해바라기

식용 가능한 해바라기의 씨. 단백질과 지방, 탄수화물, 섬유질, 비타민을 비롯한 5대 영양소를 포함해 다양한 영양소가 고루 들어가 있으며 열량도 높아 예로부터 완전한 식품으로 애용되어왔다. 영양소로 인한 효능에도 여러가지가 있는데, 콜레스테롤 수치를 낮추어 성인병을 예방하는 것이 가장 대표적이며 항염과 항암 등에도 효과가 있다. 섭취할 때에는 씨앗을 말려서 볶아 먹거나 씨앗에서 기름을 짜내어 먹는다.

해바라기씨에 들어있는 영양성분

단백질, 지방, 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 칼슘, 철분, 나트륨, 칼륨, 인, 나이아신, 베타카로틴

지방의 함유량이 높아 맛도 고소한 편인데, 너무 많이 섭취하면 소화불량이 올 수 있고 나아가 지방으로 인해 비만이 될 수 있기 때문에 과도한 섭취는 지양하는 것이 좋다.

해바라기씨 효능

혈관 건강

아몬드에 들어있는 대부분의 지방은 모두 혈관 건강에 좋은 역할을 하는 불포화 지방산으로 되어있습니다.

노폐물을 배출하고 혈액의 흐름을 개선하는 작용을 하여 혈관 건강에 도움이 됩니다.
해바라기씨의 엽산 성분이 혈액 순환에 효능이 있어 고혈압, 동맥경화 등의 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

노화 방지

해바라기씨는 셀레늄, 비타민E 성분이 풍부합니다.
해바라기씨는 항산화 작용이 뛰어나 세포 손상을 막고 세포 재생을 도와줍니다.
해바라기씨의 구리 성분이 피부를 탄력 있고 건강하게 만들어 줍니다.

피로 해소

해바라기씨는 피로해소에 도움을 주는 판토텐산 성분을 함유하고 있습니다.
해바라기씨는 셀레늄 성분이 함유되어 있어 피로를 유발하는 활성산소를 억제해 피로를 회복하는데 도움을 줍니다.
비타민B1 성분이 만성피로와 스트레스 해소에도 도움이 됩니다

탈모 예방

 헤바라기씨는 탈모 예방에 좋은 성분인 비타민E가 많이 들어있습니다.
비타민E는 혈액 순환을 좋게 만들어주 스트레스성 탈모가 오는 것을 예방해줍니다.

심신 안정

해바라기씨의 풍부한 마그네슘과 무기질 성분이
심신 안정에 도움을 줍니다.
해바라기씨를 섭취하면 행복 호르몬인 세로토닌 분비를 촉진하여 우울증과 같은 신경계 질환을 예방, 개선하는데 도움이 됩니다.

면역력 강화

해바라기씨는 비타민A, 비타민E 등의 비타민을 함유합니다.
이러한 비타민들은 신진대사를 원활하게 만들고
혈액순환을 개선해 면역력을 강화시켜
감기와 같은 질병을 예방합니다.

항염증 효과

해바라기씨의 1/4컵에는 비타민 E의 일일 권장 섭취량의 90% 이상이 포함돼 있을 정도로 매우 풍부한데요. 비타민 E는 동맥 혈관에서 염증 반응을 억제하며, 염증 반응에서 생성되는 활성이 높은 자유기에 의한 손상을 예방합니다. 또한, 아토피성 피부염, 천식, 골관절염, 류머티즘 관절염 등의 증상들을 감소시키는 데 도움을 준다는 연구 결과가 있습니다.

항암효과

해바라기씨의 셀레늄 성분이 암세포의 발생과 증식을 억제하는데 뛰어나 각종 암을 예방하는데 도움이 됩니다.

 당뇨 예방

해바라기씨는 당뇨 예방에 도움을 주며.불포화
지방산이 풍부하여 인슐린 저항을 낮추고.혈당을 안정적으로 유지하는데 도움이 됩니다.

뇌 건강

해바라기씨의 풍부한 아연 성분이 뇌에 영양소와
혈액 공급을 원활하게 하는 효능이 있어 뇌세포를 활성화시켜줍니다.
인지능력, 기억력 등의 뇌기능을 향상하고 치매 예방에도 도움이 됩니다.

고혈압 예방

해바라기씨 효능으로는 고혈압 예방이 있습니다.
이는 해바라기씨 속 풍부한 마그네슘 때문입니다.
마그네슘이 혈압이 올라가는 현상을 막아줘 해바라기씨를 드셔주시면 고혈압 예방으로써의 해바라기씨 효능을 보실 수 있습니다.

뼈 건강

해바라기씨는 철분과 아연, 마그네슘이풍부합니다.
소염작용, 진통작용이 뛰어나 염증 반응을 유발하는효소의 활성화를 억제합니다.
연골세포를 보호하여 뼈의 결합 조직을 튼튼하게 만들어골다공증 및 관절염 예방에 도움이 됩니다.

빈혈 예방

해바라기씨에 함유된 철분과 엽산은 우리 몸에 산소를 공급해주는 헤모글로빈 구성성분으로
빈혈을 예방하는데 도움이 되며 철분과 마그네슘은 눈 떨림 증상 완화에도 도움이 됩니다.

갑상선 기능 개선

 해바라기씨에는 셀레늄이 풍부하게 들어있습니다.
셀레늄은 갑상선의 기능을 개선하고 손상된 세포를
재생시켜주면서 갑상선의 건강을 지켜주고 갑상선 관련 질병을 예방해줍니다

성인병 예방

해바라기씨 효능으로는 성인병 예방이 있습니다.
성인병은 몸 속 콜레스트롤에 의해 생기는 경우가 많은데 해바라기씨의 효능 중에는 이러한
콜레스트롤을 제거해 주는 효능이 있기
때문입니다.

갱년기 증상 개선

해바라기씨에는 식물성 에스트로센 성분인 리그난과 오메가3 지방산의 하나인 리놀렌산이 들어 있어 여성들의 갱년기 증상을 예방하고 노화로 인한 여성질환을 방지하는데 도움이 됩니다.

혈당 조절

 해바라기씨는 인슐린 분비를 촉진하고 인슐린에 대한 저항을 줄이는 효과가 있습니다.
따라서 해바라기씨를 꾸준히 섭취하면 당뇨병을 예방하는데 도움을 주고 혈당을 안정화시킬 수 있습니다.

피부 미용

 해바라기씨는 각종 비타민이 들어있어 피부에 이로운 효능이 있습니다.
 피부의 콜라겐 생성을 촉진하여 피부가 쉽게
마르지 않도록 도와주고 거친 피부를 윤기있게
만들어줄 수 있다고 합니다.

 불안감 해소

 우리 몸에서 마그네슘이 부족하면 만성피로와 두통, 우울감, 불안감 등이 오게 되고 눈밑이 떨리는 현상을 겪게 될 수 있습니다.
 해바라기씨에는 마그네슘이 100g당 325mg나 들어있어 해바라기씨를 섭취함으로써 위의 증상들을 예방 및 완화할 수 있습니다.
 추가로 비타민B6가 들어있는데 이 성분은 심신을 안정화시켜주고 스트레스를 완화시켜주며 행복호르몬인 세로토닌을 촉진시켜 불안감, 불면증 등을 완화해줍니다.

냉증 치료

해바라기씨 효능으로는 냉증 치료가 있습니다.
냉증은 말 그대로 몸이 차가운 상태를 말하는데 해바라기씨는 성질이 따뜻함으로 이러한 냉증 치료를 위해 조금씩 해바라기씨 드셔주시면
냉증 치료로써의 해바라기씨 효능을 보실 수 있습니다.

소화불량 및 변비 예방

식이섬유 함량이 매우 높아 음식물을 소화하는데 도움을 주며, 변비를 치료하는 데에도 효과적 입니다.
특히, 가공하지 않은 씨앗을 먹을수록 효과가 높습니다.

해바라기씨 1일 섭취량

1일 섭취량은 10g이며,하루에 최대 약 100g 이하로 섭취하셔야 합니다.말린 씨 100g에 함유된 아연이 5mg 들어 있는데 이는 아연 하루 권장 섭취량으 33%에 해당합니다.정서 안정에 도움이 되는 셀레늄은 100g에 348mg이나 있어 이는 성인 평균 하루 필요량을 충분히 초과하는 양이라고 합니다.
때문에 섭취량을 반드시 지켜서 섭취하는 것이 매우 중요합니다.
 
※해바라기씨는 햇볕에 일주일 정도 건조한 후
물로 씻어 소금물에 30분 정도 담갔다가
프라이팬에 볶아주면 됩니다.
수분이 없어질 정도로만 볶아주면 좋습니다.
해바라기씨는 가열을 하면 불포화지방산과
아미노산이 파괴되기 때문에 날 것으로 먹는 것이 가장 좋습니다.
 

해바라기씨 섭취 시 부작용

● 견과류 또는 국화과 식물의 알레르기 질환 환자는 주의해야 함
● 인슐린 분비를 촉진하기 때문에 당뇨병 환자는 주의해야 함
● 과다 섭취 시 남성은 성기능 저하 우려됨
● 칼로리(35g의 씨앗 204Kcal)가 높아 과다 섭취 시 체중 증가함
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